Comment fabriquer du yaourt sans yaourtière ?
Vous n'avez pas de yaourtière à la maison, mais vous souhaitez tout de même déguster des yaourts maison ? Pas de panique, plusieurs techniques existent pour fabriquer du yaourt sans yaourtière.
Yaourt maison sans yaourtière à la casserole et au four ou à la cocotte
La première technique consiste à réaliser des yaourts maison à la casserole et au four ou à la cocotte. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
- 1/2 yaourt nature ou des ferments achetés en pharmacie
- Du sucre et/ou des arômes (optionnel)
Voici les étapes à suivre :
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Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 85°C.
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Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le lait jusqu'à une température de 45°C.
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Dans un bol, mélangez le yaourt nature et une petite quantité de lait.
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Versez le mélange dans le lait refroidi et mélangez bien.
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Répartissez la préparation dans des pots en verre et fermez-les.
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Préchauffez votre four à 50°C et éteignez-le.
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Placez les pots dans une cocotte remplie d'eau chaude et couvrez la cocotte.
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Enfournez la cocotte pendant 4 à 5 heures.
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Sortez les pots de la cocotte et laissez-les refroidir à température ambiante.
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Réfrigérez les yaourts pendant au moins 3 heures avant de les consommer.
Retrouvez la recette complète sur Marmiton
Yaourt maison sans yaourtière et sans four
La deuxième technique est encore plus simple que la première, car elle ne nécessite ni yaourtière ni four. Pour réaliser des yaourts maison sans yaourtière et sans four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
- 1 yaourt nature
- Du sucre et/ou des arômes (optionnel)
Voici les étapes à suivre :
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Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 85°C.
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Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le lait jusqu'à une température de 45°C.
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Dans un bol, mélangez le yaourt nature et une petite quantité de lait.
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Versez le mélange dans le lait refroidi et mélangez bien.
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Répartissez la préparation dans des pots en verre et fermez-les.
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Laissez reposer les pots à température ambiante pendant 12 à 15 heures.
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Réfrigérez les yaourts pendant au moins 3 heures avant de les consommer.
Retrouvez la recette complète sur Marmiton
Yaourt maison sans yaourtière avec Les 2 Vaches
Si vous ne souhaitez pas utiliser de yaourt du commerce comme ferments pour vos yaourts maison, vous pouvez opter pour les ferments lactiques de Les 2 Vaches. Ils vous permettront de réaliser des yaourts maison sans yaourtière en un rien de temps.
Voici les étapes à suivre :
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Dans un récipient, diluez progressivement les ferments lactiques de Les 2 Vaches dans du lait à peine tiède.
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Bien mélangez pour que le liquide soit homogène.
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Répartissez la préparation dans des pots en verre et fermez-les.
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Laissez reposer les pots à température ambiante pendant 12 à 15 heures.
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Réfrigérez les yaourts pendant au moins 3 heures avant de les consommer.
Retrouvez la recette complète sur Les 2 Vaches
Autres astuces pour réaliser des yaourts maison sans yaourtière
Si aucune des techniques mentionnées ci-dessus ne vous convient, sachez qu'il existe d'autres astuces pour réaliser des yaourts maison sans yaourtière. Vous pouvez par exemple utiliser une glacière remplie d'eau chaude, une cocotte-minute ou encore un thermos. Le principe reste le même : chauffer le lait, ajouter les ferments, laisser reposer à température ambiante et réfrigérer avant de consommer.
En conclusion
Vous l'aurez compris, il est tout à fait possible de réaliser des yaourts maison sans yaourtière. Les différentes techniques présentées dans cet article vous permettront de savourer des yaourts maison à moindre coût et sans équipement spécifique. N'hésitez pas à expérimenter et à trouver la méthode qui vous convient le mieux !
Yaourts maison (sans yaourtière) - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/recettes/...Comment Faire Du Yaourt Sans Yaourtière - YouTube
www.youtube.com/watch?v=3K6...Yaourts maison sans yaourtière - YouTube
www.youtube.com/watch?v=ro-...Yaourts maison, SANS yaourtière et TROP TROP BONS ! - YouTube
www.youtube.com/watch?v=8im...Recette yaourt maison (sans yaourtière) | Le Blog cuisine de Samar
www.mesinspirationsculinair...Recette - Yaourt nature sans yaourtière en vidéo - 750g.com
www.750g.com/yaourt-nature-...Fabriquer du yaourt à la maison peut être facile et économique si vous avez les bons ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de lait, d'un agent fermenté (yaourt ou culture spéciale) et d'un peu d'huile de coude.
La première étape est de chauffer le lait jusqu'à ce qu'il atteigne une température d'environ 50°C. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la température est appropriée. Une fois que le lait est à température, vous devrez ajouter votre agent fermenté. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une cuillère de yaourt nature non sucré, ou suivre les instructions sur la boîte s'il s'agit d'une culture spéciale.
Après que votre agent fermenté a été ajouté, vous devrez mélanger le tout pour vous assurer qu'il est bien réparti à travers le lait. Ensuite, laissez le mélange reposer, en l'enveloppant dans une couverture pour le maintenir à la bonne température, pendant 4 à 8 heures. Enfin, une fois que votre yaourt est prêt, ajoutez tous les ingrédients supplémentaires de votre choix et mélangez.
La fabrication de yaourt à la maison est un processus simple et amusant qui peut offrir une variété de saveurs. Récemment, j'ai essayé de fabriquer du yaourt sans yaourtière et je peux dire que j'ai réussi ! Je me suis senti très fier et j'ai eu l'impression de maîtriser une nouvelle compétence. J'ai hâte de continuer à expérimenter mes recettes.